유청 단백질 종류와 뜻, 효과부터 부작용까지 알아보기

운동하거나 건강 관리에 관심 있는 분들이라면 ‘유청 단백질’이라는 말을 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 영어로는 ‘whey protein’이라고 하는 이 단백질은 우유에서 추출된 고급 단백질로, 근육 성장과 회복을 돕는 보충제로 인기가 많죠. 치즈를 만들 때 우유가 응고되면서 남는 액체, 즉 유청(whey)에서 단백질을 뽑아낸 건데요. 종류도 다양하고 효과도 뛰어나지만, 부작용도 있으니 제대로 알아두는 게 중요합니다목차 1. 유청 단백질의 뜻과 종류유청 단백질은 우유에 포함된 단백질의 약 20%를 차지하는 수용성 단백질이에요. 나머지 80%는 카세인(casein)이죠. 치즈 제조 과정에서 유청을 분리한 뒤 지방과 유당(lactose)을 제거하고 농축해서 만든 단백질 보충제가 바로 우리가 아는 유청 단백질입니..